L'idea

Le specialità proposte dalla famiglia Platé al Castelletto sono una sapiente mescolanza della tradizione piacentina con la cultura culinaria modenese.

Piero perpetua la tradizione della sua terra d'origine con orgoglio, dedizione e tenacia. Grazie a lui al Castelletto si ha la convinzione di essere in un'antica osteria piacentina.

Franca è fedele erede dell'arte culinaria modenese e ne rispetta con passione gli usi e le pratiche selezionando con rigore le ricette più antiche. Grazie a lei al Castelletto si respira l'aria dell'Appennino modenese e del Frignano.

Per primi a Milano e nel Milanese hanno offerto ai propri clienti i sapori delle proprie terre rivalutandoli perché non vadano dimenticati.

Benché l'idea di base sia stata da molti imitata, loro non temono confronti, sicuri di essere ancora i soli ad offrire i gusti originali dell'Emilia, con la semplicità che li contraddistingue.

 
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