La nostra nuova Premiata Macelleria

La nostra nuova Premiata Macelleria

Notizie dalla Cucina

La nostra nuova Premiata Macelleria

Una bottega come quelle di una volta, senza lustri e lustrini, umile come le persone che l’hanno creata. Diretta dall’autorevole Sergio, il macellaio visionario che è stato in grado di coltivare sapientemente le tradizioni delle proprie origini riscoprendo e valorizzando la qualita assoluta delle proprie carni.

Abbiamo scelto la macelleria di Sergio perchè ha creduto come noi nella riscoperta dei valori della tradizione famigliare ed ha coltivato l’antica tecnica della frollatura delle carni portandola a livelli qualitativi altissimi.

Da oggi vi serviamo quindi solo carni italiane, macellate in Italia e frollate, rigorosamente in mezzena, direttamente nella macelleria di Sergio, per almento tre mesi.

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