Il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico di Modena
Abbiamo selezionato un caseificio dell’Appennino di Modena che ci fornisce il Parmigiano Reggiano con la stagionatura più adatta per essere accompagnato con il nostro Gnocco Fritto. Ve lo proponiamo, insaporito con Aceto Balsamico di Modena Riserva, assieme al Gran Misto di Affettati.
Birre artigianali emiliane
Da Roncole Verdi di Busseto (Parma) le birre artigianali, non pastorizzate e pluripremiate del Birrificio del Ducato (Birrificio dell’anno 2010 – Premio Unionbirrai). Via Emilia, birra dell’anno 2011 Unionbirrai (Cat. Birre chiare a basso grado alcolico di ispirazione tedesca), Menzione della Giuria al premio Birra dell’anno 2010 Unionbirrai, Medaglia d’argento alla World Beer Cup 2010 […]
Pasta all’uovo Emiliana
Rigorosamente fatta in casa con le migliori farine provenienti da un selezionato Mulino in provincia di Modena. Tagliatelle, Gramigna, Maccheroncini sono alcuni dei diversi formati che accompagniamo con altrettanti sughi tipici della tradizione contadina: Ragù di Cinghiale, Lepre, Anatra, alla Bolognese, Crema di Squacquerone, Funghi Porcini…
La Cantina
Da Zibello, il paese del Culatello, tre nuovi vini: la Fortana, il Lambrusco Maestri e lo Spumante Brut di Fortana. La Fortana è un antico vitigno autoctono di un bel rosso brillante con tonalità violacee. Al naso si presenta complesso con gradevoli sentori di frutta rossa. La nota più bella a questo vino la conferiscono i […]
La nostra cantina: uno sguardo oltre l’Emilia
Grazie alla collaborazione con l’amico Fabio Frontini della “Orodivino, Grandi vini italiani”, un vero “scout” del patrimonio enologico italiano, abbiamo completato la nostra proposta allargandola ad alcuni vitigni non emiliani. La nostra nuova selezione comprende: Nero d’Avola, Sicilia I.G.T., Feudo Montoni, Cammarata (AG) Primitivo Rosso Maccone, Puglia I.G.T., Angiuli Donato, Adelfia (BA) Lacrima di Morro d’Alba […]
Le birre artigianali emiliane
La Winterlude è campione d’Italia 2011 Con grande soddisfazione vi riproponiamo anche quest’anno le birre artigianali emiliane del Birrificio del Ducato (Roncole Verdi di Busseto – Parma), ottimo accompagnamento per il nostro Gnocco Fritto, i Formaggi dell’Appennino modenese e le altre Specialità emiliane. La Winterlude, una delle birre più apprezzate dai nostri clienti, è stata […]
Wi-fi gratuito a Peschiera Borromeo
Da anni Vi offriamo la navigazione gratuita nel pieno rispetto delle normative vigenti. Dal mese di febbraio 2011 abbiamo il piacere di informarVi che l’accesso alla rete sara’ ancora piu’ semplice visto che non sara’ piu’ necessaria la procedura di identificazione tramite SMS (Ex Decreto Pisanu). Potrete navigare in Internet gratuitamente per tutto il tempo […]
Il Formaggio di Fossa di Sogliano
Il Formaggio di Fossa è una specialità gastronomica tipica di Sogliano al Rubicone (comune della provincia di Forlì-Cesena). Il rigido disciplinare di produzione prevede che il formaggio di partenza, già parzialmente stagionato, debba essere preparato esclusivamente con latte ovino, vaccino o misto di alta qualità e proveniente rigorosamente da allevamenti dei territori collinari e montani della Romagna. Le […]
DOVE Viaggi: Premiate Trattorie Emiliane
Con grande piacere Vi invitiamo a leggere l’edizione di Febbraio 2013 di DOVE Viaggi, il mensile leader nel settore del tempo libero in Italia edito dal Gruppo RCS Mediagroup (www.DoveViaggi.it). Un lungo articolo dedicato alle Premiate Trattorie Emiliane dal titolo: “Tavole povere, gusto ricco. Che Gnocco!” che illustra il “cibo migliore del mondo” in un percorso […]
Corriere della Sera: Gnocco fritto e atmosfera amichevole
Con grande piacere Vi invitiamo a leggere l’edizione di oggi (14/03/2013) del Corriera della Sera (Milano). Nella rubrica “La città da vivere./ A tavola” a cura di Valerio M. Visintin, troverete una bella recensione sul nostro ristorante. Ecco come ci descrive il giornalista: “Gnocco fritto e atmosfera amichevole Così vicino e così lontano. A un tiro di […]