La Farina del mulino

Per tutte le nostre Specialità emiliane fatte in casa utilizziamo solo ed esclusivamente le farine provenienti da un antico Mulino nei pressi di Modena.

Crediamo infatti che la tradizione vada rispettata in tutte le fasi di creazione di un prodotto e quindi anche in quella di reperimento degli ingredienti.

Il nostro Mulino ha iniziato la sua attività nel lontano 1800 lavorando solo con prodotti naturali. Al giorno d'oggi è una delle pochissime aziende che, nel pieno rispetto delle norme igieniche, ha mantenuto la sua originalità lavorando ancora il grano con una macinazione a pietra garantendo così un prodotto naturale e genuino.

Probabilmente questo è uno dei tanti motivi per cui i nostri clienti sostengono che il nostro gnocco fritto è "il miglior gnocco della Lombardia e non solo…".

 
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